4Składniki0,5 L ŚMIETANY 30%(NAJLEPSZA Z MIECHOWA WE WORECZKU LUB ŁACIATA 30%) 8 Przepis jest tworzony dla TM 31 5Przygotowanie ZAKŁADAMY NA NOŻE MOTYLEK,WLEWAMY ŚMIETANĘ I UBIJAMY NA OBROTACH 4 PRZEZ 40 SEK. ŚMIETANA NIE MUSI BYĆ BARDZO SCHŁODZONA 10Akcesoria, których potrzebujesz Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.

1. Z 1/2 litry mleka odlewamy szklankę i rozprowadzamy w niej proszek budyniowy.Resztę mleka zagotowujemy z 3 łyżkami cukru.Gotujemy budyń. Do gorącego budyniu wlewamy 3 łyżeczki żelatyny rozpuszczonej w 1/4 szklance gorącej wody.Dokładnie mieszamy.Odstawiamy do przestudzenia (na wierzchu układamy folię spożywczą aby na budyniu

Jeden z lżejszych kremów do tortu czyli krem z bitej śmietany, choć oczywiście mowa jedynie o konsystencji, dobrze napowietrzonej i lekkiej jak chmurka czy piórko, bo pod względem kalorii ten słodki dodatek do tortów, ciast i innych deserów należy niestety do dość ciężkich. To dość zdradliwy smakołyk, przy którym łatwo się zapomnieć. Delikatny smak, który można wzbogacić sokiem z cytryny lub wanilią, albo dodatkiem kakao, w połączeniu z lekką konsystencją powoduje, że krem z bitej śmietany można pomylić z niskokalorycznym deserem. Chwila zapomnienia i pół miski zjedzone, a biodra coraz trudniej upchnąć w swoje ulubione też: Najlepsze przepisy na tortyW najprostszej wersji, do przekładania lekkich biszkoptów i nadziewania rolad oraz do dekoracji deserów, wystarczy przygotować krem z bitej śmietany usztywnionej żelatyną lub smakową galaretką. Znacie go już na pewno, jeśli choć raz próbowaliście jak smakuje wuzetka. Jeżeli nie macie ochoty na żelatynę lub po prostu jej nie jadacie, proponuję przygotować krem z bitej śmietany i mascarpone, odrobinę cięższy, choć ciągle delikatny i dobrze napowietrzony. W tej wersji krem utrzyma biszkopt i owoce oraz inne dekoracje, choć po schłodzeniu i pokrojeniu ciasta czy tortu nie będzie trzymać się tak sztywno jak ekspresowy i gęsty z mascarpone, klasyczny budyniowy czy z bitej śmietany – proporcjeBardzo łatwo zapamiętać proporcje z podstawowego przepisu na krem z bitej śmietany: na każde 250 ml śmietanki kremówki przypada: ½ łyżki żelatyny, 1-2 łyżki gorącej wody (trzeba w niej dokładnie rozpuścić żelatynę, żeby w kremie nie powstały grudki) oraz 1 łyżka cukru pudru (opcjonalnie). Zwiększając ilość żelatyny i wody dwukrotnie, po stężeniu, zamiast kremu, uzyskamy sztywną, galaretkowatą krem z bitej śmietanyMoże zostać przygotowany z wykorzystaniem barwników spożywczych, ale np. różową barwę można też uzyskać w naturalny sposób, dodając do niego pod koniec ubijania syrop z malin lub truskawek (25 ml soku/syropu na każde 250 ml śmietanki). Syrop z jagód zabarwi krem z bitej śmietany na jasnofioletowy rada: Zamiast w gorącej wodzie, żelatynę do kremu można rozpuścić w gorącym soku lub syropie i całkowicie pominąć wodę w z bitej śmietany smakowyPowstanie po dodaniu pod koniec ubijania opcjonalnych dodatków aromatyzujących: soku/skórki z cytryny lub pomarańczy, albo soku czy puree z innych owoców, wanilii (miąższu lub ekstraktu), kawy, likieru lub na krem z bitej śmietany czyli bita śmietana usztywniona żelatyną, z opcjonalnymi dodatkami 10 minChłodzenie: 2 10 minKategoria: PółproduktKuchnia: PolskaPrzepis na: krem z bitej śmietanyLiczba porcji: 1 porcja na tortownicę o średnicy 21-24 cm –> dwie warstwy kremuKalorie: 348kcalPrzepis autorstwa: Dorota Kamińska☟ W moich przepisach szklanka ma zawsze 250 ml, kostka masła to 200 g, a łyżka lub łyżeczka jest płaska, chyba że wyraźnie zaznaczam, że jest ml śmietanki kremówki (min. 30% tłuszczu; dobrze schłodzona w lodówce, na najwyższej półce)1½ łyżki żelatyny3 łyżki cukru pudru (opcjonalnie)Dodatki do wyboru (opcjonalnie)25 ml ekstraktu waniliowego lub migdałowego25 ml soku z cytryny lub z pomarańczy25 ml likieru (np. amaretto)3 łyżeczki gorzkiego kakao3 łyżeczki kawy rozpuszczalnejbarwnik spożywczy w dowolnym kolorze (wg przepisu na opakowaniu) Chcesz przeliczyć miary i wagi? Oto PRZEPISY DOROTY?Dołącz do ponad 15 tysięcy osób zapisanych do newslettera! Wysyłam tylko 2-4 wiadomości w miesiącu. Skorzystaj z podpowiedzi, co warto ugotować z aktualnie dostępnych w sklepach, sezonowych składników. Dowiesz się, co u mnie, jakie ciekawe rzeczy polecam i otrzymasz garść kulinarnych (i nie tylko) NA POWITANIE – GRATIS Obejrzyj bezpośrednio na moim kanale na YouTubeUbijam śmietankę kremówkę na sztywno i pod koniec, kiedy nabierze niemal idealnej konsystencji, dodaję cukier puder i żelatynę rozpuszczoną w 2-3 łyżkach gorącej (ale nie wrzącej) wody oraz opcjonalne dodatki kremem przekładam całkowicie wystudzone, lekkie ciasto ciasto do lodówki do stężenia na ok. 1-2 godziny. W przypadku zawijanych rolad biszkoptowych krem należy przygotować zaraz po wstawieniu biszkoptu do piekarnika, schłodzić w lodówce w czasie gdy ciasto się piecze i nakładać na jeszcze ciepły placek. Przed dodaniem do ubitej śmietany trzeba odczekać, aż żelatyna delikatnie przestygnie (ale nie zdąży stężeć). Można zahartować ją po rozpuszczeniu w wodzie, dodając 1 łyżkę ubitej śmietany i mieszając, a następnie dodawać stopniowo do miski z bitą śmietaną. Zamiast żelatyny do usztywnienia kremu można wykorzystać skrobię kukurydzianą (biały proszek, który przypomina cukier puder). Na 1 szklankę śmietanki wystarczy 1 płaska łyżka skrobi kukurydzianej, dodana pod koniec ubijania, kiedy śmietanka nie jest jeszcze całkowicie sztywna. Przykładowe proporcje: Tortownica o średnicy 21-24 cm: krem z 750 ml śmietanki (dwie warstwy kremu) lub 1 l śmietanki (3 warstwy kremu) Tortownica o średnicy 24-26 cm: krem z 1 l śmietanki (dwie warstwy kremu) lub 1,5 l śmietanki (3 warstwy kremu) Tortownica o średnicy 26-28 cm: krem z 1,5 l śmietanki (dwie warstwy kremu) lub 2250 ml śmietanki (3 warstwy kremu) Blaszka kwadratowa o boku 23 cm: krem z 750 ml śmietanki (dwie warstwy kremu lub 1 bardzo gruba) lub 1 l śmietanki (3 warstwy kremu) Blaszka prostokątna 25×35 cm: krem z 500 ml śmietanki (na roladę), z 1,5 l śmietanki (dwie warstwy kremu) lub 2250 ml śmietanki (3 warstwy kremu) Przydatne poradniki: Bita śmietana – jak ubić Jak zawijać roladę z kremem z bitej śmietany Jak przygotować krem z bitej śmietany z mascarpone Jak napełnić rękaw cukierniczy krememWielkość porcji: 100g | Kalorie: 348kcal (17%) | Węglowodany: 6g (2%) | Białko: 3g (6%) | Tłuszcze: 34g (52%) | Tłuszcze nasycone: 21g (131%) | Cholesterol: 128mg (43%) | Sód: 38mg (2%) | Potas: 74mg (2%) | Cukier: 3g (3%) | Witamina A: 1380IU (28%) | Witamina C: (1%) | Wapń: 61mg (6%)Bardzo jestem ciekawa, do czego Wy wykorzystacie ten kremik. Dajcie znać w komentarzach, jak się udał i na czym wylądował :).Moje książki, ebooki i dekoracje Przepisy Superfoodksiążki kucharskie i ebooki kulinarne Ebook w prezenciesprawdź i zacznij korzystać już dziś Zapisz się do newslettera 2-4 wiadomości/m-c, tylko konkrety i bez spamu :). Oraz GRATIS e-book (50 stron) na powitanie! Chcę się zapisać i akceptuję politykę prywatności dostępną na: Dorota Kamińska Cześć, mam na imię Dorota i tworzę przepisy kulinarne z filmami wideo. Jestem autorką książki „Superfood po polsku”, a moje ukochane miasto, w którym mieszkam, to Wrocław :). Uwielbiam gotować i karmić siebie i innych, kiedyś moim hobby było pieczenie serników, a potem „wkręciłam się” w odchudzanie… posiłków ;). Od ładnych paru lat doradzam, jak jeść smacznie i zdrowo (da się!), żeby dobrze się czuć, mieć mnóstwo uśmiechu i energii oraz miło spędzać czas, nie tylko w kuchni.| Więcej o mnie

Bita Śmietana Debic Słodka 700 ml. Profi Šlag pjena firmy Debic to najwyższej jakości bita śmietana o idealnej konsystencji i trwałości i naturalnym, słodkim śmietankowym smaku. Bardzo prosta w użyciu. Hermetyczne opakowanie zapewnia świeży smak. Do zastosowania na zimno: do zdobienia sałatek owocowych. do lodów.

Dowiedz się z jakich składników powstał produkt Deser w proszku marki Dr. Oetker:cukier, syrop glukozowy, olej roślinny palmowy całkowicie utwardzony, maltodekstryna, emulgatory (mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych, mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem octowym), glukoza, białka MLEKA, skrobia modyfikowana, stabilizator (fosforany potasu), aromatyWartości odżywcze (%)Wartość odżywcza po przyrządzeniu z mlekiem 2% tł. 100 gEnergia668 kJEnergia159 kcalTłuszcz 7,7 gw tym Kwasy Tłuszczowe Nasycone 6,4 gWęglowodany 19,3 gw tym Cukry 14,7 gBiałko 3,3 gSól 0,13 gDeser można podzielić na 4 porcje1 porcja - około 65 g*Referencyjna wartość spożycia dla przeciętnej osoby dorosłej (8400 kJ/2000 kcal).Zboża zawierające gluten : Może zawieraćMleko : ZawieraProducent marki Dr. Oetker opisuje Deser w proszku tak:Bita śmietana w śmietana stanowi doskonałą dekorację lodów, owoców, galaretek, ciast a także innych i delikatnaDr. OetkerDeser w porcja (65 g) zawiera: energia 434 kJ 103 kcal 5%*Energia w 100 g 668 kJ/ 159 kcal*Referencyjna wartość spożycia dla przeciętnej osoby dorosłej (8400 kJ/2000 kcal).Przechowywać w suchym i chłodnym przyrządzania:1. Do wysokiego naczynia wlej 200 ml zimnego mleka (min. 2% tł.), wsyp zawartość torebki i Całość ubij mikserem lub trzepaczką do uzyskania pożądanej piankaGalaretkę truskawkową Dr. Oetkera rozpuść w 500 ml gorącej wody, odstaw do lekkiego stężenia. 250 ml śmietanki 30% tł. ubij na sztywno. Pod koniec ubijania dodaj do niej Bitą śmietanę Do ubitej śmietany dodaj po trochu tężejącą galaretkę, całość miksuj do połączenia przełóż do pucharków, wstaw go do :)ZgrzewaneDr. Oetker Polska Sp. z Adm. Dickmana 14/1580-339 GdańskDr. Oetker Polska Sp. z Adm. Dickmana 14/1580-339 GdańskSerwis Konsumentatel.: 801 100 700koszt 1 impulsu poł. lokalnego

Śmietanka 30% Piątnica 400g. od Super Sprzedawcy. 10, 43 zł. 19,42 zł z dostawą. Produkt: Śmietana 30 % Piątnica 400 ml 400 g. dostawa we wtorek. 2 osoby kupiły. dodaj do koszyka.

Zapraszam na film, gdzie prezentuję podstawowe zasady ubijania bitej śmietany. Jeżeli nigdy nie robiliście tortów opartych na owocach i bitej śmietance, to obejrzenie tego filmu będzie stanowiło bardzo dobry punkt wyjścia do każdego takiego tortu 😊. 3 zasady ubijania bitej śmietany Poniżej wersja skrócona dla niecierpliwych 😁: Ubijamy tylko śmietankę 30% lub 36%, śmietanki z niższą zawartością tłuszczu nie ubiją się. Każda śmietanka musi spędzić w lodówce conajmniej kilka godzin, aby mogła się ubić. Ta, która będzie zbyt słabo schłodzona zwarzy się w trakcie ubijania. Ubijanie zdecydowanie ułatwi użycie naczyń, które zostały wcześniej schłodzone w lodówce. Ubijamy śmietankę na wysokich obrotach miksera, po to aby zrobić to w jak najkrótszym czasie. Trzy dodatkowe uwagi: Śmietankę osłodzić można zwykłym cukrem (kryształem) lub cukrem pudrem. Zwykły cukier dodajemy na początku ubijania. Cukier puder można dodać w dowolnym momencie. Jeżeli planujecie dodać do śmietanki owoce, które puszczają sok, bądź przecier owocowy, śmietankę należy utrwalić żelatyną. Żelatynę do ubijanej śmietanki wlewamy pod łopatki miksera, tak aby obracające się łopatki rozmieszały ją jak najprędzej ze śmietanką. Nie lejemy żelatyny bezpośrednio na obracające się łopatki, aby uniknąć „rozchlapywania”. Jak poznać, że śmietanka jest już ubita? Pierwsze oznaki, że śmietanka się ubija to zmiana konsystencji z wodnistej na wciąż lejącą, ale lekko napowietrzoną. Z kolei pierwsze „stadium” ubicia śmietanki to stan, w którym śmietanka robi się wyraźnie gęsta. Jednak w momencie gdy nabierzemy ją łyżką na powierzchni zostaje przez chwilę ślad, po czym jej powierzchnia się zasklepia i wyrównuje. Drugie „stadium” ubicia jest wówczas gdy na łopatkach miksera zostaje już nieco śmietanki (przykleja się ona do łopatek). Łyżka, którą nabieramy śmietankę zostawia ślad na powierzchni, podobnie jak łopatki miksera w trakcie jej ubijania, ale te ślady są jeszcze delikatne. Wprawdzie śmietanka nie tworzy gładkiej powierzchni, tak jak w fazie pierwszej ubicia, ale ślady te wyraźnie mają tendencję do rozmywania się. Przejście ze stanu pierwszego do drugiego zajmuje średnio około 1-2 minut (niekiedy mniej, niekiedy więcej). W tej fazie można już dodać żelatynę aby utrwalić śmietankę. Faza trzecia to stan ubicia śmietanki. Przejście w tę fazę zajmuje niekiedy nawet kilkanaście sekund. Należy więc uważnie obserwować ubijaną śmietankę. W tej fazie, w trakcie ubijania mikser zostawia wyraźne ślady na powierzchni ubijanej śmietanki i nie zasklepują się one. Dodatkowo ślad po łyżce również pozostaje trwały i wyraźny. W tej fazie możecie ubijać śmietankę jeszcze kilkanaście sekund dłużej, nie zwarzy się ona zaraz po przejściu w ten stan, ale pamiętajcie, że w tym przypadku lepiej krócej niż dłużej. W tej fazie również możemy utrwalić śmietankę żelatyną. Jeśli utrwalacie śmietankę żelatyną wówczas zarówno faza II jak i faza III nadają się po przełożenia tortu lub pokrycia ciasta. Co zrobić jeśli śmietanka się LEKKO zwarzy? Co zrobić jeśli ubijaliście zbyt długo i śmietanka przestaje być gładka. Dodatkowo dostrzegacie na jej powierzchni strukturę wyglądającą jak gdyby była posypana solą. (Jest to bardzo wstępna, początkowa faza zwarzenia, do obejrzenia TUTAJ.) Wówczas wystarczy dodać do śmietanki 2-3 łyżki zimnej, kwaśnej śmietanki (używam najczęściej 18% śmietanki do zup i sosów, nie homogenizowanej). Ilość nie jest tutaj kluczowa, można dodać mniej lub więcej. Kontynuujemy ubijanie jeszcze przez chwilę i śmietanka praktycznie od razu wraca do właściwego stanu. Taką „nareperowaną” śmietankę dobrze jest utrwalić żelatyną, aby dodać jej dodatkowej trwałości. Jak uratować zwarzoną bitą śmietanę? jest ona tylko lekko zwarzona, można (jak to opisałam w poprzednim akapicie), dodać do niej kilka łyżek kwaśnej śmietany. Następnie całość ubijamy jeszcze tylko tyle, aby śmietanka wróciła do poprzedniego stanu. śmietanka jest mocniej zwarzona dodajemy do niej kilka łyżek twarogu sernikowego. Proporcje powinny być mniej więcej 1:1. Zatem, gdy ubijamy 1/2 litra śmietanki dodajemy do niej około 500 g twarogu. (Do swojego kremu użyłam zwykłego twarogu sernikowego z wiaderka.) Tak przygotowaną masę ucieramy tylko do momentu gdy składniki się połączą. Na tym etapie będzie ona miała, najprawdopodobniej, dosyć lejącą konsystencję. Dlatego też należy ją utrwalić żelatyną bądź np. rozpuszczoną galaretką. Do utrwalenia podanej ilości masy potrzeba: 3 pełne łyżeczki żelatyny rozpuszczone w 1/3 szklanki wody lub 2 galaretki o dowolnym smaku, rozpuszczone w 1 szklance (250 ml) wody. Aby galaretki rozpuścić w tak małej ilości wody, najpierw wsypujemy je do gorącej, przegotowanej wody. Mieszamy bardzo krótko i odstawiamy na 10-15 minut, aby żelatyna z galaretki napęczniała. Następnie naczynie z galaretką wstawiamy do mikrofalówki i podgrzewamy przez chwilę. Należy uważać, aby nie zagotować całości. Gorący roztwór mieszamy. Jeśli galaretka jeszcze się dokładnie nie rozpuściła całość powtarzamy. (Czyli odstawiamy na 10-15 minut, podgrzewamy i mieszamy.) Rozpuszczoną galaretkę studzimy, zanim wlejemy ją do masy. Przygotowaną galaretkę (lub żelatynę) wlewamy do masy i mieszamy aby dokładnie ją rozprowadzić. Krem jest gotowy i można go użyć do przełożenia tortu. Aby zabezpieczyć masę przed wypływaniem cały tort najlepiej jest składać w obręczy tortownicy, w której piekł się biszkopt. Można również masę włożyć na kilka minut do lodówki, aby nieco stężała. 3. Gdy bardzo mocno zwarzyliśmy śmietankę, kontynuujemy ubijanie zmniejszając obroty miksera do najniższych możliwych. Ubijamy w ten sposób przez kilka minut, aż bardzo wyraźnie widoczne będą drobinki wytrąconego masła i maślanka. Następnie tak przygotowane masło (TAK, gratuluję! właśnie zrobiliśmy najprawdziwsze domowe MASŁO!) przelewamy na gęste sito wyłożone gazą. Pozwalamy maślance spłynąć, po czym lekko wyciskamy całość, chwytając za brzegi gazy. Tak odsączone masło wkładamy do miski z czystą zimną (lodowatą) wodą i płuczemy. TUTAJ możecie podejrzeć w jaki sposób to zrobić. Wodę należy wymienić około 5 razy, aby bardzo dobrze wypłukać masło z maślanki. Gotowe masło przekładamy do pojemnika i wstawiamy do lodówki. Tak przygotowane masło można użyć do dowolnego celu. Można je np. wykorzystać do kremu budyniowego do tortu 😊. NIEZBĘDNE NARZĘDZIA znajdziecie tutaj: mikser ręczny z obrotową misą – mikser ręczny – rękaw cukierniczy z tylkami – salaterka szklana – tortownica 24 cm – łopatka silikonowa do mieszania – łopatka do podawania ciasta

DELIKATESY AGATKApolecam BITĄ ŚMIETANĘ Z NIEMIEC SCHLAGSAHNE 30% TŁUSZCZU 250ml W PRAKTYCZNYM METALOWYM POJEMNIKU SPRAYUidealna do deserów, owoców, kawy, ciast, ciasteczek. Pyszna trwała idealna na ozdoby oraz bardzo smaczna. KAWA LUB DESER Z TĄ ŚMIETANĄ TO DOZNANIA JEDYNE W SWOIM RODZAJU. Wyprodukowana w Niemczech i przeznaczona na ten rynek na Twoje zamówienie sprowadzę i wyśle. Idealna do koktajli, kawy, lodów, deserów, ciast. Uwolnij wodze swojej fantazji i wypróbuj je według nastroju. Poj. 250 ml Jest to oryginalny, niemiecki produkt. Importowany, wyprodukowany w Niemczech, oraz przeznaczony na rynek zalicytowaniu prosimy o USTALENIE KOSZTÓW PRZESYŁKI W PRZYPADKU ZAKUPU NA KILKU AUKCJACH. Kupując produkty z moich aukcji za przesyłkę płacisz tylko ZA KWOTĘ POWYŻEJ 100 ZŁ DODAJĘ GRATIAS A ZA KWOTĘ POWYŻEJ 250 ZŁOTYCH DODAJĘ GRATIAS I PRZESYŁKĘ i testy przeprowadzone w specjalistycznych laboratoriach przez czasopisma i organizacje konsumenckie z 12 krajów europejskich na początku 2011 roku jednoznacznie dowodzą, że większość produktów spożywczych i przemysłowych znanych firm na rynku zachodnim są dużo lepszej jakości w porównaniu z z produktami tych samych marek produkowanych na rynki Europy wschodniej. Sprawdź poczytaj w necie. Aktualnie dzięki ofercie Delikatesów Agatka nie musisz już używać produktów gorszych. Oferujemy towar prosto z Niemiec, co gwarantuje, że jest on najwyższej jakości. CENA,JAKOŚĆ WYBÓR-SPRAWDŹ!!!!Waga:250 mlWaga brutto:480 gTowar w stałej dostawie z Niemiec. Zawsze z aktualnym, długim terminem przydatności do spożycia.

- 1 lyzka ekstraktu z wanilii - 250 g herbatnikow maslanych - szczypta soli Wykonanie : Bialka oddzielic od zoltek i ubic z sola. Do ubitych bialek dodac cukier i ubijac az ten sie rozpusci, nastepnie dodac zoltka i dalej ubijac, dodac ser, ekstrakt oraz budyn i wymieszac az masy sie polacza. Ubic smietane i delikatnie polaczyc z masa serowa.

Podstawą większości kremów do ciast i tortów jest śmietanka kremówka. Można ją wykorzystać jako przełożenie wielu wypieków, ale świetnie sprawdzi się również jako baza do deserów na zimno czy dodatek do lodów. Na pierwszy rzut oka banalna w przygotowaniu bita śmietana może jednak przysporzyć kłopotów - zbyt rzadka lub zwarzona potrafi zepsuć cały efekt naszego ciasta. Co zrobić, żeby dobrze ubić śmietankę? Poniżej kilka rad, dzięki którym ubijanie kremówki nie będzie już wyzwaniem! W tym artykule znajdziesz odpowiedzi na najczęściej zadawane pytania, a mianowicie: jaką śmietankę wybrać – 30 czy 36%, jaka powinna być jej temperatura przed ubijaniem, w czym i jak ją ubijać. Rozwiejemy także Twoje wątpliwości na temat tego dlaczego śmietanka się zwarzyła i czy można ją w jakiś sposób uratować. W tym artykule przeczytasz: 1. Jaką śmietankę wybrać do ubijania? 2. Odpowiednia temperatura śmietanki 3. W jakim naczyniu ubijać śmietankę? 4. Jak dobrze ubić śmietankę kremówkę na sztywno? 5. Śmietan-fix do kremówki. Jak go używać? 6. Dlaczego śmietanka się zwarzyła? 7. Zwarzona śmietana kremówka. Co zrobić? 8. Jak wykorzystać bitą śmietanę? 1. Jaką śmietankę wybrać do ubijania? Jeśli chcesz, aby po ubiciu śmietanka pozostawała stabilna, bezpiecznie jest użyć wersji o większej zawartości tłuszczu. Słodka śmietana, czyli tak zwana kremówka 30% lub tortowa 36% to najlepszy wybór. Przy mniejszej zawartości tłuszczu nie ubijemy śmietany do sztywnej, pożądanej konsystencji. Śmietanka 30% świetnie sprawdzi się przy kremach z dodatkiem mascarpone - serek zadziała tutaj jak naturalny stabilizator, a mniejsza zawartość tłuszczu w kremówce nada kremowi lekkości. Jeżeli chcesz dowiedzieć się więcej o rodzajach śmietanki, zajrzyj do naszej Ciastopedii. 2. Odpowiednia temperatura śmietanki 30 lub 36% Śmietanka musi być bardzo dobrze schłodzona – idealnie, jeśli spędzi w lodówce przynajmniej 12 godzin. Warto, aby naczynie, w którym będziemy ubijali śmietanę również było schłodzone (tutaj wystarczy jednak około 15 minut w lodówce czy zamrażarce). 3. W jakim naczyniu ubijać śmietankę? Najbezpieczniej jest ubijać śmietankę w metalowej lub szklanej misce. Plastikowa może przenosić zapachy poprzednich składników czy potraw, a także łatwiej osadza się na niej tłuszcz. Dlatego należy też zadbać o to, żeby miska było dokładnie umyta i osuszona. 4. Jak dobrze ubić śmietankę kremówkę na sztywno? Poniżej znajdziesz wskazówki jak krok po kroku dobrze ubić śmietankę kremówkę (30% lub 36%). Krok 1 Schłodzoną śmietankę wlej do naczynia i według uznania dodaj cukier puder. Krok 2 Ubijaj ją na średnich obrotach do momentu, w którym śmietana będzie już na tyle gęsta, że utrzyma się na końcówce miksera tworząc charakterystyczny „czubek”. Dla pewności możesz odwrócić miskę do góry nogami i sprawdzić, czy jej zawartość nie wyląduje na podłodze (robisz to na własną odpowiedzialność ;) 5. Śmietan-fix do kremówki. Jak go używać? Jeżeli nadal masz obawy, że nie dasz rady ubić śmietanki do pożądanej, gęstej konsystencji, możesz wspomóc się śmietan-fixem Dr. Oetkera. Zawartość skrobi sprawi, że śmietana szybko się ubije, nie podejdzie wodą i będzie stabilna, co jest ważne zwłaszcza przy śmietanowych kremach, którymi przełożone jest ciasto. Jedno opakowanie śmietan fix 9g wystarczy do ubicia 250 ml śmietanki. Zawartość torebki wystarczy wsypać do lekko podbitej śmietany i ubijać dalej do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Więcej o tym jak ubić śmietankę ze śmietan-fixem przeczytasz w poradzie czym jest śmietan-fix. 6. Dlaczego śmietanka się zwarzyła Jeśli obroty miksera będą zbyt wysokie lub ubijanie będzie trwało zbyt długo, śmietana może się zwarzyć – zauważysz, że nie jest gładka i jednolita, ale ma rozwarstwioną, grudkowatą konsystencję. Jest to pierwszy krok do uzyskania masła, jednak taka śmietana nie nadaje się już do użycia w cieście lub deserze. Wiele zależy również od miksera, którym ubija się śmietankę. Na rynku dostępne są roboty o różnej mocy i skali prędkości. Warto poświęcić chwilę i obserwować na jakim trybie i przy jakich obrotach nasz sprzęt działa najbardziej efektywnie. 7. Zwarzona śmietana kremówka. Co zrobić? Jak ją uratować? Jest kilka sposobów na uratowanie zwarzonej śmietany kremówki, w zależności od jej finalnego przeznaczenia oraz stopnia zwarzenia. Jeśli podczas ubijania śmietanki zauważysz, że jej konsystencja przestaje być jednolita i zaczyna przypominać kaszę mannę, przerwij ubijanie i dodaj kilka łyżek zimnej śmietany i miksuj dalej. Ta metoda pomoże jednak w przypadku, kiedy śmietanka jest bardzo lekko zwarzona i tłuszcz nie oddzielił się jeszcze od kremu. Jeżeli ubijając śmietankę zauważysz, że wyraźnie się rozwarstwiła, tworząc grudki tłuszczu, spróbuj podgrzać masę śmietanową na małym ogniu lub w kąpieli wodnej i dodaj łyżkę żelatyny rozpuszczoną w niewielkiej ilości wody. Mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji i schłodź w lodówce przez 1-2 godziny. Ponownie zmiksuj śmietankę - możesz delikatnie wmieszać do niej zblendowane owoce lub ostudzoną, roztopioną czekoladę. Uzyskasz w ten sposób pyszny mus, który można wykorzystać na wiele sposobów! 8. Jak wykorzystać bitą śmietanę? Poniżej znajdziesz kilka naszych sprawdzonych przepisów na ciasta, torty i desery do których możesz wykorzystać bitą śmietanę. Tort urodzinowy z bitą śmietaną Jeżeli chcemy wykorzystać ubitą śmietankę do przełożenia tortu, warto podczas ubijania dodać do niej serka mascarpone. Dzięki temu krem będzie sztywny i stabilny i nie rozjedzie się pod ciężarem biszkoptu. Sprawdź nasz przepis na tort w kształcie piłkarskiej koszulki – połączenie bitej śmietany z delikatnym, waniliowym biszkoptem i truskawkowym dżemem to strzał w dziesiątkę na każde urodzinowe przyjęcie! Zobacz przepis na ✔️ Tort urodzinowy koszulka Jabłecznik z bitą śmietaną Klasyczne i kultowe połączenie delikatnie kwaskowatych jabłek z bitą śmietaną, która nadaje ciastu lekkości! Bita śmietana to idealny kompan szarlotek i wszelkich kruchych ciast z owocowym nadzieniem! Zobacz przepis na ✔️ Jabłecznik z bitą śmietaną Tort bezowy z waniliową bitą śmietaną i Beza Pavlova Banoffee Kolejne połączenie idealne, czyli słodka chrupiąca beza i delikatna bita śmietana w towarzystwie ulubionych dodatków i owoców. Ciasta z wykorzystaniem bezy robią wrażenie nie tylko ze względu na niebiański smak, ale również pięknie prezentują się na stole! Zobacz przepis na ✔️ Tort bezowy lub Pavlova Banoffee Domowe gofry lub budyń z bitą śmietaną Zobacz tę poradę na Link do porady:

Sposób przygotowania: 1. Galaretkę rozpuszczamy w gorącej wodzie, odstawiamy do stężenia, następnie kroimy w małą kostkę. 2. Dobrze schłodzoną śmietankę kremówkę ubijamy na puszystość, dodajemy cukier puder do smaku i ponownie ubijamy. 3. Do szklaneczek nakładamy porcje galaretki, śmietanki i dekorujemy słodyczami. Podajemy. Zastanawiasz się jak zrobić idealnie puszystą i sztywną bitą śmietanę do: ciasta, tortu lub deserów? Zapraszam po sprawdzony przepis na bitą śmietanę ze śmietanki kremówki lub z dodatkiem serka mascarpone. Domowa, bita śmietana jest bardzo prosta i szybka do zrobienia. Jestem pewna, że uda się każdemu. Ważna jest jednak temperatura składników oraz czas ubijania. W sekcji FAQ podpowiem także jak przechowywać bitą śmietanę oraz co zrobić, aby była sztywna. Trudno jest mi się oprzeć bitej śmietanie. Bardzo wygodna, łatwa w użyciu i przechowywaniu jest kupna bita śmietana. Jednak jej zalety kończą się, gdy przeczytamy jej skład: syrop glukozowyemulgatorystabilizatoryutwardzony olej palmowy Dlatego najczęściej samodzielnie robię ją dla naszej rodziny. Domowa jest dużo smaczniejsza i zdrowsza od kupnej w sprayu. Idealnie sprawdza się do tortów, ciast oraz deserów. Moje dzieci bardzo lubią gofry z bitą śmietaną posypane świeżymi owocami latem. 1. Bita śmietana z kremówki – składniki. Śmietanka oraz ewentualnie użyty serek mascarpone muszą być dobrze schłodzone. 500 ml śmietanki 36% lub 30% (1 opakowanie)2 łyżki cukru pudru. Bita śmietana z kremówki oraz serka mascarpone – składniki. 500 ml śmietanki 36% lub 30% (1 opakowanie)250 ml serka mascarpone3 łyżki cukru pudru. PS. Łatwiej ubić śmietankę 36%. Sposób wykonania bitej śmietany. Do przygotowania bitej śmietany potrzebować będziemy przede wszystkim: wysokiej miski oraz miksera. Zamiast miksera możesz oczywiście użyć też ręcznej trzepaczki. Ja jednak wolę ubijać mechanicznie. Miska musi być wysoka, aby nie chlapało podczas miksowania. 1 sposób. Bita śmietana z kremówki. Do schłodzonej miski wrzucam opakowanie mocno schłodzonej śmietanki 36% lub 30%. Najpierw ubijam na małych obrotach przez 30 sekund. Następnie na maksymalnych obrotach miksera ubijam śmietankę, aż uzyskam sztywną pianę. Pod koniec ubijania, gdy zacznie gęstnieć, wsypuję cukier puder (ewentualnie inne dodatki: kakao, cukier waniliowy, barwniki) i cały czas miksuję. Całość trwa około 3 minuty. Uwaga nie ubijaj za długo, bo otrzymasz masło zamiast smacznego deseru. Jeśli chcesz uzyskać wytrawną bitą śmietanę, to nie dodawaj cukru pudru. Czasami w pośpiechu dodaję cukier puder do śmietanki i zaczynam ubijać i też się udaje. Bezpieczniej jest jednak dodać cukier gdy śmietanka zacznie gęstnieć. Na poprawnie przygotowanej bitej śmietanie pozostają charakterystyczne ślady po końcówce miksera: 2 sposób. Bita śmietana z kremówki oraz serka mascarpone. Bita śmietana z dodatkiem serka mascarpone jest delikatna i lekka jak piórko. Idealnie nadaje się do przełożenia tortów oraz wykonania bitej śmietany z mascarpone jest identyczny jak w opisie wyżej. Do schłodzonej miski wrzucam opakowanie mocno schłodzonej śmietanki 36% lub 30%. Najpierw ubijam na małych obrotach przez 30 sekund. Następnie na maksymalnych obrotach miksera ubijam śmietankę, aż uzyskam sztywną pianę. Pod koniec ubijania, gdy zacznie gęstnieć, wsypuję cukier puder (ewentualnie inne dodatki) i cały czas miksuję. Całość trwa około 2 – 3 minuty. Uwaga nie ubijaj za długo, bo otrzymasz masło. Do przygotowanej bitej śmietany dodaję sukcesywnie serek mascarpone w proporcji 2 części śmietanki kremówki i 1 część serka mascarpone. U mnie jest to 500 ml śmietanki i 250 ml serka mascarpone. Dodaję po 1 łyżce serka mascarpone i ubijam na małych obrotach miksera lub za pomocą ręcznej trzepaczki do czasu, aż połączę całe opakowanie serka. Chrupiące gofry posmarowane bitą śmietaną. FAQ. Co możemy dodać do bitej śmietany? Do bitej śmietany możemy dodać np.: 1 łyżkę kakao lub 1 łyżkę cukru waniliowego na każde 250 ml śmietanki. Dzięki tym dodatkom odmienimy smak i kolor deseru. Co zrobić, żeby bita śmietana był sztywna? Przede wszystkim śmietka przed ubiciem musi być mocno schłodzona. Ja przechowuje ją w lodówce przez minimum 12 godzin. Dodatkowo, aby bita śmietana zachowała sztywność, należy przygotować ją w schłodzonej, metalowej lub szklanej misce. Chłodne szkło lub metal sprawia, że śmietanka nie zważy się i nie opadnie zaraz po ubiciu możesz sprawdzić sztywność bitej śmietany. Jeśli nie spada po odwróceniu do góry dnem, to znaczy, że ma dobrą konsystencję. Jak długo można przechowywać bitą śmietanę? Domową, bitą śmietanę przechowuję w lodówce do 4 – 6 godzin. Niektórzy przedłużają ten czas do 24 godzin. Po tym czasie bitą śmietanę, którą nie spożyję, wyrzucam. Pamiętaj, aby przechowywać ją w szczelnym opakowaniu. W przeciwnym razie wchłonie obce zapachy z lodówki. Ja staram się nie przechowywać domowej bitej śmietany, gdyż świeża jest zdecydowania bitą śmietanę z puszki po otwarciu, spożywamy do 48 godzin. Sklepowa, bita śmietana w sprayu może być po otwarciu przechowywana do 7 dni w temperaturze do +8 stopni C. Jak długo zachowują świeżość torty i ciasta z bitą śmietana? Zarówno torty, jak i ciasta przełożone warstwą bitej śmietany przechowujemy w lodówce do 24 godzin. Koniecznie sprawdź przepis na tort urodzinowy dla dziecka. Gdzie używam bitej śmietany? Bitą śmietanę jak już wspomniałam używam przede wszystkim do przekładania warstw tortów oraz ciast. Do tortów dodatkowo dodaję żelatyny. W tym celu do ubitej na sztywno bitej śmietany dodaję ostudzoną żelatynę i mieszam na małych obrotach do połączenia się składników. Moja sprawdzona proporcja to: 1 łyżeczka żelatyny rozpuszczonej w 3 łyżkach gorącej wody (około 60 stopni) dodana (oczywiście po ostudzeniu) na każde 250 ml bitej śmietany. Aby zapobiec zważeniu, łączę ostudzoną żelatynę z łyżką bitej śmietany, a następnie dodaję do całości mieszając na wolnych obrotach. Bita śmietana doskonale sprawdza się jako dodatek do gofrów. Bitą śmietanę możemy jeść wraz ulubionymi owocami. Często nakładam ją na przygotowane w domu lody. Moje dzieci lubią także bitą śmietanę z galaretką owocową. Ja uwielbić posmarować nią naleśniki na słodko. Sprawdź prosty przepis na naleśniki. Niektórzy dodaję bitą śmietanę na wierzch kawy. Pomysłów jest mnóstwo, wystarczy uruchomić naszą wyobraźnię. Życzę smacznego! Continue Reading

Dodomku: mleko, jogurty, śmietana: śmietanka. Jako dodatku do porannej kawy możesz użyć klasycznej mlecznej śmietanki, ale też śmietanki orkiszowej, owsianej, ryżowej lub sojowej.

Nie został dodany... Obecne wybrane sortowanie:Ostatnio dodane 1 osoba lubi to zdjęcie Dodał: jaga51 Dodano: 2020-11-30 19:52:40 Oglądany: 549 Komentowano: 4 Oceniano: 0 Aktualna ocena: Użytkownik wyłączył możliwość głosowania na zdjęcia w swoich galeriach 4 komentarzy Dodał: panka - Moderator 2020-11-30 20:12 Śmietana bez laktozy, w sam raz dla mnie :))) Dodał: Wiki73 2020-11-30 20:20 Same słodkości serwujesz... Dodał: Gienia 2020-11-30 20:33 Ekstrawaganckie danie! :)))) Dodał: Tenia - Moderator 2020-11-30 21:02 Ciekawy deser:) Dodaj swój komentarz

1. Przygotowanie składników: masło ogrzewamy w temperaturze pokojowej, a śmietankę schładzamy mocno w lodówce. Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie, mieszamy i odstawiamy do wystygnięcia. 2. Krem budyniowy: budyń gotujemy z mlekiem – według przepisu podanego na opakowaniu, pozostawiamy do ostygnięcia. Następnie miksujemy go z Zapraszam po super prosty krem do tortu z bitej śmietany i mascarpone. Z kilku składników wyczarujesz puszystą masę do tortów, babeczek, czy deserów w pucharkach. - tylko 3 składniki- kilka minut szykowania- bardzo uniwersalne zastosowanie Czas przygotowania: 5 minut Czas ubijania: 2 minuty Liczba porcji: 1 litr kremu Kaloryczność kcal: 21 w 10 ml kremu Dieta: bezglutenowa, wegetariańska Składniki: pełna szklanka śmietanki 30 % - 300 g 250 g sera mascarpone - klasyczne, mniejsze opakowanie 3 czubate łyżki drobnego cukru lub cukru pudru ewentualne dodatki: śmietan fix Masa do tortów Szklanka ma u mnie pojemność 250 mascarpone oraz śmietanka kremówka 30 % powinny być trzymane w lodówce. Oba te składniki muszą być mocno policzone zostały na podstawie użytych przeze mnie składników. Jest to więc orientacyjna liczba kalorii liczona na podstawie produktów, których użyłam w danym przepisu otrzymasz około 1000 ml kremu. Masa do tortów Wszystkie składniki umieść w wysokim naczyniu i odstaw do lodówki do schłodzenia. Naczynie wyjmij z lodówki i od razu rozpocznij ubijanie kremu. Najpierw na niższych obrotach miksera. Po chwili zwiększaj obroty, aż do maksymalnej mocy. Krem powinien być gotowy już po 2 minutach ubijania. Masa jest dobrze ubita, gdy zaczyna stanowić opór na mieszadłach miksera oraz po nałożeniu na palec zachowuje strukturę - nie rozlewa się, nie przemieszcza. Jeśli chcesz, by Twój krem po schłodzeniu w lodówce zrobił się sztywny jak sernik na zimno, wystarczy że w 80 ml wrzątku rozpuścisz łyżkę żelatyny. Po wymieszaniu i całkowitym przestudzeniu żelatyny, należy ostrożnie wmieszasz ją w gotowy krem. Po szybkim wymieszaniu kremu wyłóż go np. na tort (zależy do czego używasz kremu) i umieść w lodówce. Jeśli kremem chcesz tynkować tort, to polecam dodać do masy 1-2 saszetki śmietan fix (najlepiej wsypać proszek na początku, razem z innymi składnikami). - Krem przechowuj po ubiciu w lodówce, pod przykryciem. - Masa trzymana w lodówce zachowuje świeżość przez 3-4 dni. - Do kremu można przed ubijaniem dodać odrobinę barwnika spożywczego. Wówczas otrzymasz kolorową masę tortową. - Krem przed spożyciem lub ułożeniem na cieście/babeczkach można mieszać z owocami, które nie puszczają soku (całe truskawki, borówki, plasterki bananów). - Krem można kształtować - wyciskać z rękawa cukierniczego. Smacznego. Średnia / 5 (3398 głosów) Oceń!

Śmietanka mająca 30% tłuszczu to śmietanka kremowa, tzw. kremówka, z której zrobisz bitą śmietanę. Jest stosowana do deserów i kremów. Można też kupić gęstą śmietankę tortową o zawartości 36% tłuszczu, którą również można ubić mikserem. fot. Adobe Stock. Śmietana ma najczęściej 12% lub 18%tłuszczu. Pierwszą warto

Nie znaleźliśmy strony, której szukasz... ...ale może wśród naszych przepisów trafisz na coś, co Cię zainteresuje. Zobacz przepisy

Organizm nie magazynuje witamin z grupy B, dlatego trzeba je dostarczać cały czas z pożywieniem. A co z kalorycznością śmietany? Śmietana jest kalorycznym produktem ze względu na sporą zawartość tłuszczu. Śmietana 12 proc. ma ok. 134 kcal, śmietana 18 proc. - 186 kcal, natomiast śmietana 30 proc. ma aż 291 kcal na 100g produktu.

Pierwsze urodziny to szczególne święto. Nie , żebym umniejszała ważności tych kolejnych , ale zawsze te pierwsze są wyjątkowe. Nie mogło się zatem obejść bez tortu. Problem polegał na tym , że kompletnie nie miałam weny do jego zrobienia , co zresztą widać po dekoracji ;-) Biszkopty upiekłam takie jak zazwyczaj , a krem najprostszy z możliwych , czyli z bitej śmietany. Jeszcze tylko dodatek "Nutelli" (prościej też już się nie da , bo np. czekoladę trzeba by było wcześniej rozpuścić) , dżem porzeczkowy dla ożywienia smaku i oczywiście poncz do nasączenia - u mnie obowiązkowo. Poskładałam to wszystko do kupy , boki obsypałam czekoladowymi "robaczkami" , a na środku zrobiłam coś , co miało przypominać róże (tak , wiem mogłam się postarać i wykombinować coś bardziej "męskiego"). No cóż , może wyglądu ten tort nie miał zbyt ciekawego , ale za to wynagrodził smakiem - zajadali się nim wszyscy bez wyjątku , począwszy od wybrednej córki , a skończywszy na małym jubilacie :-)Składniki na 1 biszkopt (będą potrzebne 2):- 4 jaja- 3/4 szkl. cukru- 1 szkl. mąkiJaja ubić z cukrem na puszystą, kremową przesianą mąkę i delikatnie wymieszać łyżką. Wyłożyć do tortownicy wyścielonej pergaminem i piec minut w temperaturze 180 W międzyczasie przygotować ciasto na drugi biszkopt. Nie należy jednak dodawać mąki, dopóki nie zwolni się tortownica po upieczeniu i kilkominutowym ostudzeniu pierwszego biszkoptu. Jeśli ktoś ma dwie takie same tortownice i pojemny piekarnik, to może od razu przygotować podwójną porcję i upiec 2 biszkopty jasny:- 2 szkl. słodkiej śmietanki (30%)- 1-2 opakowania zagęstnika (śmietan-fix)- 4 łyżki cukru pudru (można mniej lub więcej - do smaku)Zimną śmietankę ubijać z zagęstnikiem i cukrem pudrem do momentu , aż powstanie gęsta , puszysta ciemny:- 1 szkl. słodkiej śmietanki (30%)- 1-2 opakowania zagęstnika (śmietan-fix)- 4 łyżki "Nutelli"- 2 łyżki cukru pudruŚmietankę ubić z cukrem pudrem i zagęstnikiem , dodać "Nutellę" i dokładnie l zimnej , przegotowanej wody - sok cytrynowy (lub kwasek)- odrobina aromatu rumowego lub cytrynowegoWszystko razem wymieszać (ma być zdecydowanie kwaśne , ale bez przesady ;-)Dodatkowo:- dżem z czerwonej porzeczki- czekoladowa posypkaBiszkopty poprzekrajać na połowę (w sumie będziemy mieli 4 cienkie placki).Pierwszy placek nasączyć przygotowanym ponczem (im biszkopt jest bardziej puszysty , tym mniej potrzebuje nasączania), posmarować niezbyt grubą warstwą jasnego kremu. Drugi placek posmarować dżemem (od przypieczonej strony) i ułożyć na placku z kremem, odwracając dżemem do kremu. Nasączyć ponczem i posmarować kremem ciemnym (zużywając mniejszą część).Na to położyć trzeci placek i znowu nasączyć. Posmarować jasnym kremem (część pozostawiając do dekoracji), przykryć ostatnim plackiem posmarowanym od dołu dżemem, nasączyć. Całość posmarować pozostałym kremem ciemnym, łącznie z oto jeszcze raz w skrócie kolejne warstwy tortu, zaczynając od dołu: biszkopt-krem jasny-dżem-biszkopt-krem ciemny-biszkopt-krem jasny-dżem-biszkopt-krem ciemny (każdy placek biszkoptowy oczywiście nasączony ponczem).Udekorować według własnych upodobań. Uwagi:Biszkopty dobrze jest upiec dzień wcześniej - łatwiej będą się przekrajały , a na drugi dzień zostanie mniej do zrobienia. Kategorie przepisów Podobne przepisy Copyright @2022

.